- Sebuah studi baru menemukan kaitan antara jam makan dengan rasa lapar, kalori yang terbakar, dan lemak yang tersimpan dalam tubuh.
- Bahwa menunda jam makan akan membuat Anda lebih lapar, membakar kalori lebih lambat, dan menyimpan lebih banyak lemak.
- Kesimpulannya hasil studi itu membantu menunjukkan bahwa mungkin ada waktu yang ideal untuk makan.
SKOR.id - Makan telat di luar jam-jam makan akan membuat Anda lebih lapar, berdasarkan hasil dari sebuah studi baru.
Para peneliti di Brigham and Women's Hospital menemukan bahwa peserta yang menunda jam makan akan merasa lebih lapar, membakar kalori lebih lambat, dan menyimpan lebih banyak lemak, menurut penelitian yang diterbitkan Selasa dalam jurnal Cell Metabolism.
"Dalam penelitian ini, kami bertanya, 'Apakah waktu kita makan penting ketika semua tetap konsisten?" penulis Nina Vujovic, seorang peneliti di divisi gangguan tidur dan sirkadian rumah sakit, menuliskan di situs web rumah sakit.
"Kami menemukan bahwa makan empat jam kemudian membuat perbedaan yang signifikan untuk tingkat rasa lapar kita, cara kita membakar kalori setelah makan, dan cara kita menyimpan lemak."
Selama penelitian, 16 pasien kelebihan berat badan makan lebih awal pada hari itu (pukul 08.00, 12.00, dan 16.00) dan yang lainnya makan pada interval yang sama, tetapi empat jam kemudian.
Sampel darah dan jaringan lemak tubuh diambil, begitu pula dengan tingkat suhu tubuh dan pengeluaran energi. Semua peserta dalam keadaan sehat dan tidak memiliki riwayat diabetes atau kerja shift.
Mereka juga mencatat rasa lapar dan nafsu makan mereka, dan peneliti menemukan bahwa peserta yang makan belakangan melaporkan rasa lapar dua kali lipat, membakar 60 kalori lebih sedikit dan memiliki kadar hormon leptin lebih rendah, yang menurunkan nafsu makan.
"Studi ini menunjukkan dampak makan terlambat versus makan lebih awal. Dalam hal ini, kami mengisolasi efek ini dengan mengontrol variabel pengganggu seperti asupan kalori, aktivitas fisik, tidur, dan paparan cahaya, tetapi dalam kehidupan nyata, banyak dari faktor ini sendiri mungkin dipengaruhi oleh waktu makan," kata penulis senior Frank Scheer, per USA Today.
"Dalam studi skala yang lebih besar, di mana kontrol ketat dari semua faktor ini tidak layak, kita setidaknya harus mempertimbangkan bagaimana variabel perilaku dan lingkungan lainnya mengubah jalur biologis yang mendasari risiko obesitas."
Mereka yang makan di sore hari juga melaporkan keinginan untuk makan daging, makanan bertepung dan asin, dan terkadang makanan susu dan sayuran.
Tingkat hormon ghrelin juga telah meningkat pada kelompok itu, menandakan bahwa nafsu makan mereka telah melonjak. Tes lemak tubuh juga menunjukkan perubahan gen yang akan berdampak pada pembakaran dan penyimpanan lemak.
Studi kedua tambahan yang dilakukan dengan sekelompok petugas pemadam kebakaran, menemukan bahwa makan dalam waktu 10 jam dapat mengurangi partikel "kolesterol jahat", dan meningkatkan tekanan darah dan kadar gula darah.
Dalam penelitian itu, 137 petugas pemadam kebakaran di San Diego mengikuti diet Mediterania, dengan 70 di antaranya makan dalam waktu 10 jam. Sisanya makan selama periode waktu 13 jam.
Setelah mencatat makanan dan memakai perangkat guna melacak kadar gula darah mereka, para petugas pemadam kebakaran yang makan dalam waktu 10 jam mengalami penurunan tekanan darah dan kadar gula darah.
Profesor Courtney Peterson dari University of Alabama di Birmingham mengatakan kepada NBC News bahwa studi tersebut membantu menunjukkan bahwa mungkin ada waktu yang ideal untuk makan.
"Anda memiliki jam biologis internal yang membuat Anda lebih baik dalam melakukan hal-hal berbeda pada waktu yang berbeda dalam satu hari. Sepertinya waktu terbaik untuk metabolisme pada kebanyakan orang adalah pertengahan malam dan menjelang pagi," kata Peterson.***
Berita Entertainment Lainnya:
Tes Alergi Makanan untuk Anak-Anak yang Perlu Anda Ketahui
Makanan Rahasia Pemain Sepak Bola Elite: Banyak Protein dan Rendah Kalori
Snack Ringan dan Jenis Makanan yang Harus Dihindari di Malam Hari
