SKOR.id – Kacang-kacangan adalah salah satu sumber lemak nabati sehat terbaik. Kacang merupakan camilan mengenyangkan yang baik untuk jantung dan otak Anda.Namun tidak semua kacang memiliki profil nutrisi yang sama.&nbsp;Ada yang lebih tinggi proteinnya dan ada pula yang memiliki mikronutrien tertentu.Baik Anda memakannya segenggam penuh, menambahkan sedikit di atas salad, menggunakan kacang tumbuk untuk melapisi protein seperti salmon, atau menyukai selai kacang, Anda dapat yakin bahwa semua kacang baik untuk Anda.&nbsp;Namun, para ahli nutrisi dan diet setuju bahwa deretan kacang di bawah ini paling menonjol di antara kacang-kacangan lainnya.1. Kacang Almond<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/CoIZLBIhaGB"></oembed></figure>Almond merupakan salah satu kacang berprotein tertinggi dengan kandungan 6 gram per ons.Kacang almond kaya serat, magnesium, dan vitamin E, nutrisi yang berperan dalam pencernaan, kesehatan jantung, dan kesehatan kulit.&nbsp;Lemak tak jenuh yang sehat dalam almond baik untuk jantung dan membantu mengontrol gula darah.Kombinasi protein, serat, dan lemak sehat menjadikan almond sebagai camilan mengenyangkan kapan saja sepanjang hari.&nbsp;Ukuran porsi 1 ons adalah sekitar 23 kacang almond, lebih banyak daripada kacang lainnya. Almond adalah tambahan yang renyah dan kaya rasa untuk salad dan pasta.2. Kenari<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/Cz7PLDyvTr5"></oembed></figure>Anne Danahy, ahli diet terdaftar berbasis di Scottsdale yang berspesialisasi dalam proses penuaan dan diet Mediterania, menyampaikan mengenai manfaat kenari ini.“Kacang kenari adalah sumber nabati lemak omega-3 yang sangat baik, dapat membuat tekanan darah, kolesterol, dan kadar trigliserida menjadi lebih sehat,” ujar Danahy.&nbsp;Lebih khusus lagi pernyataan Michelle Routhenstein, ahli diet kardiologi preventif di EntirelyNourished.com.Routhenstein mengatakan kenari kaya akan asam amino L-arginine serta ALA (sejenis omega-3).Keduanya mendukung kesehatan jantung dengan meningkatkan fungsi pembuluh darah, mengurangi peradangan, dan menurunkan tekanan darah.“Kacang kenari juga bagus untuk mikrobioma usus Anda karena mengandung senyawa yang memberi makan bakteri menguntungkan usus,” kata Danahy.&nbsp;Para peneliti juga mengeksplorasi bagaimana kenari dapat membantu mengurangi risiko kanker kolorektal.Satu ons kenari mengandung sekitar 14 kacang dan memiliki 185 kalori, 4 gram protein, 2 gram serat, dan sumber magnesium yang baik.&nbsp;“Saya menikmati menyiapkan kurma isi kenari hanya dengan membuang biji kurma dan mengisinya dengan kenari utuh," kata Routhenstein."Sehingga menciptakan kombinasi rasa pedas dan manis yang menyenangkan untuk hidangan penutup.&nbsp;Atau Anda bisa menggunakannya sebagai topper isian pada salad sederhana.”&nbsp;3. Kacang Brasil<div class="raw-html-embed"><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CaFxbxjJHhf/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CaFxbxjJHhf/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">View this post on Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CaFxbxjJHhf/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">A post shared by California Gourmet Nuts (@californiagourmetnuts)</a></div></blockquote> <script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script></div>Kacang Brasil memang tidak sepopuler kacang-kacangan lainnya dalam daftar, namun memakan dua kacang berukuran besar saja sudah memberikan manfaat besar.Kacang Brasil menyediakan lebih dari dua kali lipat dosis harian selenium, mineral yang berperan dalam fungsi tiroid, sintesis DNA, dan proses anti-inflamasi.&nbsp;Banyak orang tidak memikirkan asupan selenium mereka, jadi ada baiknya memulai hari Anda dengan dua kacang Brasil.4. Kacang Pistachio<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/CyzyzKyJ1JN"></oembed></figure>Pistachio adalah kacang berprotein tinggi lainnya yang mengandung 6 gram per ons. Kacang berwarna hijau ini juga kaya akan vitamin B dan 3 gram serat per porsi.&nbsp;Dan inilah fakta menariknya: pistachio mendapatkan warna hijaunya dari dua senyawa tanaman, lutein dan zeaxanthin, yang terkait dengan kesehatan mata dan kesehatan otak.&nbsp;Antioksidan ini juga melawan peradangan dalam tubuh.Satu porsi pistachio mengandung sekitar 49 kacang, jadi jangan ragu untuk mengemil beberapa segenggam saja. Atau campurkan ke dalam saus feta kocok hijau yang lezat.5. Kacang Pecan<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/C1kvJKforxl"></oembed></figure>“Pecan sangat unik dan serbaguna, saya sedih karena banyak orang tidak menggunakannya untuk apa pun selain pai Thanksgiving dan kue liburan,” kata Christine Byrne.Dia adalah ahli diet terdaftar dan pemilik Ruby Oak Nutrition di Raleigh, NC .&nbsp;Menurut Byrne, seperti kebanyakan kacang-kacangan dalam daftar ini, pecan kaya akan lemak tak jenuh dan baik untuk jantung.“Dalam sebuah penelitian kecil selama empat minggu terhadap orang dewasa yang lebih tua, konsumsi pecan tiap hari dikaitkan dengan kadar kolesterol yang lebih sehat.”“Hal ini menurut penulis penelitian dapat membantu mengurangi risiko masalah jantung,” Byrne menambahkan.“Pecan dianggap menyehatkan jantung karena skor ORAC (pengukuran antioksidan) yang tinggi.”“Hal ini membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan, sehingga mendukung kesehatan jantung,” Byrne menuturkan.“Saya menyukai tekstur mentega dan rasanya yang sedikit manis, dan fakta bahwa Anda dapat menghancurkannya di atas salad atau mangkuk yogurt dengan tangan Anda. Tidak perlu pisau atau talenan,” kata Byrne.&nbsp;Untuk menambah kenikmatan pecan, cobalah resep sederhana Smoky Spiced Pecan untuk ngemil.6. Kacang Mete<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/CD9SG4bHdDE"></oembed></figure>Kacang mete adalah kacang lunak berukuran besar yang memiliki kadar magnesium yang baik, mineral penting untuk fungsi saraf, pengontrol tekanan darah, dan pengelolaan gula darah.&nbsp;“Tinjauan terhadap lima penelitian yang ada menemukan makan kacang mete membantu menurunkan tekanan darah, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung,” kata Byrne.Karena teksturnya yang lembut, kacang mete sering digunakan sebagai alternatif produk susu dalam resep nabati, seperti saus keju vegan ini.&nbsp;Anda juga bisa menambahkan kacang mete ke tumisan untuk tekstur dan rasa pedas.<div class="raw-html-embed"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/YPshyZeFCaY?si=jbNlJqzlMizKLdRM" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen=""></iframe></div>

Tambahkan kacang-kacangan ini ke dalam makanan Anda untuk mendapatkan banyak lemak sehat dan protein nabati.

All Culture

6 Jenis Kacang Terbaik untuk Kesehatan Menurut Para Ahli Diet

SKOR.id – Hari Gizi Nasional diperingati setiap tanggal 25 Januari. Tahun ini, Indonesia akan merayakan Hari Gizi Nasional yang ke-64.Seperti dikutip dari situs Kemenkes RI, Hari Gizi Nasional diselenggarakan untuk memperingati pengkaderan tenaga gizi Indonesia dengan berdirinya Sekolah Juru Penerang Makanan oleh Lembaga Makanan Rakyat (LMR) pada 25 Januari 1951.Mengutip situs web ayosehat.kemkes.go.id, pada Hari Gizi Nasional 2024 Kemenkes RI mengusung tema “MP-ASI Kaya Protein Hewani Cegah Stunting” dengan slogan “MP-ASI Berkualitas untuk Generasi Emas”.Dalam rangka memeringati Hari Gizi Nasional 2024, Skor.id coba memberikan jenis-jenis makanan sehat. Makanan sehat dibutuhkan tubuh untuk menjaga fungsi organ dan memastikan kinerjanya.&nbsp;Secara umum, jenis makanan yang tergolong dalam kelompok makanan sehat mengandung berbagai nutrisi. Syarat makanan yang sehat (4 sehat 5 sempurna), yaitu bersih, memiliki gizi yang baik, dan seimbang. Keseimbangan makanan sehat adalah makanan yang memiliki kandungan karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin. &nbsp;Berikut sejumlah jenis makanan sehat yang bisa menjadi pilihan dan bagus dikonsumsi setiap hari untuk Anda, seperti dikutip halodoc.com:1. Sayur-sayuranSayuran hijau berada di posisi pertama karena memiliki kadar nutrisi yang lengkap dibanding jenis makanan lainnya. Sayuran hijau yang baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh di antaranya:&nbsp;<ul><li>Brokoli – Sayuran ini kaya akan serat, kalsium, kalium, folat, dan fitonutrien. Zat ini adalah senyawa yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Brokoli juga mengandung vitamin C, antioksidan, serta beta-karoten. Satu porsi brokoli, yakni sekira 100 gram, dapat memberi kamu lebih dari 150 persen asupan vitamin C harian yang disarankan.&nbsp;</li><li>Kale – Daun kale memiliki bermacam nutrisi, salah satunya vitamin C. Menurut Departemen Kedokteran Amerika Serikat (USDA), kale juga mengandung sejumlah besar vitamin K, yaitu sebanyak 817 mikrogram atau 778 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.</li><li>Sayuran Berdaun Hijau – Sudah banyak penelitian yang telah menunjukkan bahwa banyak mengonsumsi sayuran berdaun hijau gelap seperti bayam atau kubis, dapat secara signifikan menurunkan risiko seseorang terkena diabetes tipe 2. Bayam sangat kaya akan antioksidan, terutama ketika direbus. Bayam juga merupakan sumber vitamin A, B6, C, E, dan K yang baik.</li></ul>2. Buah-buahanBuah-buahan juga sangat penting dikonsumsi karena memiliki kandungan vitamin yang tinggi. Berikut ini buah yang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi:<ul><li>Apel yang memiliki kandungan serat, vitamin C, dan antioksidan lain.</li><li>Jeruk selama ini diketahui kaya akan vitamin C.</li><li>Alpukat yang memiliki kandungan tinggi lemak sehat, kalium, dan vitamin C.</li><li>Pisang yang selama ini dikenal sebagai salah satu sumber kalium.</li><li>Buah-buahan beri, seperti bluberi dan stroberi, dikenal memiliki kandungan antioksidan dan serat yang tinggi serta rendah kalori.</li></ul>3. Daging dan Telur&nbsp;Daging sapi tanpa lemak adalah sumber protein dan zat besi yang tinggi bila dibanding daging lainnya. Selain itu, telur juga memiliki kelebihan karena kandungan nutrisinya yang lengkap, yaitu protein dengan kandungan asam amino esensial dan nonesensial lengkap, vitamin, mineral, dan lemak tak jenuh.4. Kacang-kacangan dan Biji-Bijian&nbsp;Kacang-kacangan dan biji-bijian ini merupakan jenis makanan sehat yang renyah dan sarat akan nutrisi dan berbagai mineral penting untuk tubuh, termasuk magnesium dan vitamin E. Kacang-kacangan merupakan sumber protein nabati yang baik, terutama bagi mereka yang vegetarian.5. Ikan dan Makanan Laut LainnyaIkan adalah sumber asam lemak omega-3 dan yodium. Berdasarkan penelitian, orang yang sering memakan ikan laut memiliki risiko lebih rendah terhadap beragam penyakit, seperti penyakit jantung dan cenderung berumur panjang.6. Susu&nbsp;Susu memiliki kandungan tinggi mineral, protein hewani, lemak sehat, dan juga vitamin. Selain itu, kandungan kalsium pada susu juga memiliki kadar tinggi. Susu juga diolah menjadi keju, difermentasi menjadi yoghurt yang baik untuk pencernaan karena mengandung banyak bakteri baik.Makanan-makanan Pencegah PenyakitSejumlah makanan juga memiliki khasiat untuk menurunkan risiko penyakit, selain juga sehat jika dikonsumsi harian karena baik untuk fungsi tubuh. Berikut beberapa makanan yang mampu menurunkan risiko penyakit:1. Oatmeal&nbsp;– Kaya akan kandungan serat sehingga bisa membantu mengontrol kadar kolesterol, karena bisa menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sehingga bagus untuk menyehatkan jantung. Oatmeal&nbsp;juga bagus dan sangat penting juga bagi penderita diabetes karena mampu menjaga kadar gula darah.2. Biji-bijian&nbsp;– Gandum, beras merah, atau jagung, bisa menjadi sumber utama karbohidrat yang mampu menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker, obesitas, dan masalah kesehatan lainnya. Itu karena banyaknya protein, antioksidan, vitamin B, mineral (zat besi, magnesium, dan zink), dan serat yang terkandung dalam biji-bijian tersebut.3. Sayuran Hijau&nbsp;– Mengandung banyak serat, karotenoid, folat, fitokimia, magnesium, potasium, dan kalsium. Karotenoid adalah pigmen yang mengandung senyawa antioksidan yang terdapat pada buah-buahan dan sayuran yang berwarna cerah. Karotenoid juga dapat dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung, sehingga menyehatkan jantung.&nbsp;4. Ikan Salmon&nbsp;– Ikan salmon dan jenis ikan lainnya yang mengandung akan asam lemak omega-3, bisa membantu menjaga kesehatan organ jantung, sehingga bisa menurunkan risiko gangguan jantung (aritmia) dan juga tekanan darah. Selain itu, dapat mencegah peradangan serta menurunkan trigliserida.5. Jeruk&nbsp;– Satu buah jeruk mengandung vitamin C, karbohidrat, potasium, folat, kalsium, thiamin/vitamin B1, niacin/vitamin B3, pyridoxine, dan berbagai vitamin lainnya yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Kandungan yang ada di buah jeruk juga dapat mengurangi kadar kolesterol darah dan meningkatkan risiko kolesterol baik.<div class="raw-html-embed"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/HWm84DQ7sqI?si=h4AdLemIOwSQ6uLb" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen=""></iframe></div>

Makanan sehat tidak hanya baik untuk menjaga fungsi tubuh tetapi juga mencegah penyakit.

Culture

Hari Gizi Nasional: Daftar Makanan Sehat Kaya Gizi dan Nutrisi 

SKOR.id – Seiring bertambahnya usia, memang normal saja jika daya ingat Anda tidak mampu merespons dengan baik seperti saat masih muda. Semakin tua usia seseorang, otaknya harus bekerja lebih keras untuk menyimpan informasi maupun menghafal sesuatu.&nbsp;Untuk mencegah berkurangnya daya ingat, tidak hanya penting untuk “melatih” kemampuan otak Anda tetapi juga menjaga apa yang Anda makan. &nbsp;Lantas, apa saja makanan yang diperlukan untuk menjaga kesehatan otak &nbsp;Oleh karena itu, dalam artikel ini kami membagikan kepada Anda daftar makanan penting untuk kesehatan otak, karena mereka meningkatkan kapasitas kognitif dan membantu memperkuat daya ingat.Otak adalah organ berpikir kita dan oleh karena itu, memerlukan pola makan seimbang untuk meningkatkan kinerja, memori, dan konsentrasi. Dengan kata lain, terdapat sekelompok zat yang penting untuk kesehatan otak yang baik dan oleh karena itu kekurangannya dapat menyebabkan masalah yang serius.Lantas, makanan apa saja yang dibutuhkan otak untuk menjaga dan meningkatkan daya ingat dan konsentrasi? Skor.id akan coba mengulasnya.1. Asam Amino untuk Sintesis NeurotransmiterAsam amino adalah molekul organik yang bergabung bersama membentuk protein. Ini penting untuk pembuatan neurotransmiter, khususnya serotonin dan katekolamin.&nbsp;Katekolamin adalah hormon yang disintesis oleh kelenjar adrenal, yang bertindak melawan stres dan mengganggu proses seperti kognisi, emosi, memori, dan pembelajaran. Sementara itu, kekurangan serotonin berhubungan dengan kesulitan dalam belajar dan memori.Makanan kaya protein di antaranya: kacang-kacangan, telur, ayam, dan lain-lain.2. KarbohidratAgar berfungsi dengan baik, otak membutuhkan sekitar 20% energi yang masuk ke dalam tubuh. Sumber energi utamanya adalah glukosa, yang berasal dari makanan kaya karbohidrat.&nbsp;Kekurangan karbohidrat dapat menyebabkan kerusakan pada sistem saraf dan meningkatkan kemungkinan munculnya gejala seperti mudah tersinggung, gugup, apatis, kelelahan, masalah konsentrasi, dan daya ingat.&nbsp;Dengan kata lain, pola makan berhubungan langsung dengan kapasitas kognitif, dan dapat terpengaruh jika terjadi kekurangan makanan penting.&nbsp;Makanan kaya karbohidrat kompleks di antaranya: buah-buahan, lentil, sayuran, dan lain-lain.&nbsp;Buah-buahan diketahui adalah sumber karbohidrat sehat terbaik. Beberapa pilihannya adalah: mangga, anggur, pisang, dan pir.Kebanyakan buah-buahan memiliki indeks glikemik rendah, dan aspek ini telah terbukti meningkatkan daya ingat dan kemampuan fungsional.Sedangkan gula sederhana dikaitkan dengan masalah perhatian dan konsentrasi.&nbsp;3. Lemak SehatKualitas dan jenis lemak yang dicerna melalui makanan juga dapat memengaruhi fungsi intelektual dan mental otak.&nbsp;Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi asam lemak tak jenuh ganda (docosahexaenoic), yang memiliki efek menguntungkan untuk mencegah penurunan kognitif dan oleh karena itu berhubungan dengan daya ingat dan konsentrasi yang lebih baik.&nbsp;Makanan kaya asam lemak tak jenuh ganda: antara lain kacang-kacangan, biji-bijian (biji rami, bunga matahari, dan lain-lain), ikan berminyak, dan safflower atau minyak kedelai.4. Vitamin dan Mineral&nbsp;Secara khusus vitamin B1, B6, B12, B9 (asam folat), D, dan kolin, serta mineral seperti zat besi dan yodium, bekerja pada sistem saraf serta memberikan efek perlindungan saraf dan meningkatkan kinerja intelektual.&nbsp;Demikian pula, nutrisi antioksidan (vitamin A, C, E dan mineral seperti seng, selenium, lutein, dan zeaxanthin) melindungi dari stres oksidatif, mencegah penurunan kognitif.Makanan kaya vitamin dan mineral: lentil, kacang-kacangan (kenari, kacang mete), sayuran berdaun hijau (seperti lobak dan bayam), produk susu dan produk turunannya.Apa Makanan Utama untuk Otak?Berat otak hanya 2% dari total berat badan, namun membutuhkan sekitar 20% energi yang dicerna melalui makanan.&nbsp;Dalam pengertian ini, glukosa adalah sumber energi utama bagi otak, dan berasal dari makanan kaya karbohidrat (antara lain sereal, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayur-sayuran).&nbsp;Oleh karena itu, karbohidrat (glukosa) merupakan mesin penggerak otak. Pada dasarnya, makronutrien ini membantu neuron menerima dosis energi yang baik, meningkatkan konsentrasi dan aktivitas saraf.Namun selain itu, otak membutuhkan nutrisi penting lainnya seperti vitamin, mineral, asam lemak, dan protein, yang juga berkontribusi terhadap kesehatan organ ini.&nbsp;Sekarang, di antara makanan yang membantu kesehatan otak, ikan berminyak (salmon, sarden, tuna) dianggap mengandung omega-3 dalam jumlah besar, yang mencegah penurunan kognitif, meningkatkan pembelajaran, memori dan konsentrasi.Apa Makanan Terbaik untuk Daya Ingat?Seperti yang sudah disebutkan, diet sangat penting untuk meningkatkan konsentrasi dan daya ingat. Dalam hal ini, ada makanan yang tidak hanya menjaga kesehatan secara umum, tetapi juga meningkatkan kecepatan mental, meningkatkan kinerja mental, dan mencegah kerusakan kognitif.Paling tidak ada 10 makanan terbaik yang mampu memperkuat daya ingat, yakni: alpukat, blueberry&nbsp;(bluberi) atau odang biru, biji-bijian utuh, cokelat hitam, kacang-kacangan, ikan biru (blue fish), pisang, bit, sayuran berdaun hijau, dan wortel.Nah, di antara 10 makanan tersebut, ikan berlemak biru (pomatomus saltatrix) menonjol sebagai sumber utama untuk melindungi kesehatan otak dan memperkuat daya ingat.Ikan berminyak sangat baik untuk daya ingat dan konsentrasi, karena telah terbukti membantu meningkatkan kemampuan kognitif, berkat kekayaan asam lemak tak jenuh ganda omega-3.&nbsp;Nutrisi ini membantu daya ingat, karena meningkatkan perkembangan sel dan mencegah penurunan kognitif, demensia, dan penyakit Alzheimer.&nbsp;Beberapa pilihan ikan biru berlemak adalah: tuna, salmon, mackerel (ikan kembung), dan sarden. Ikan-ikan jenis ini tidak hanya kaya akan asam lemak omega-3, tetapi juga fosfor, mineral yang berperan khusus dalam memori dan kemampuan kognitif.Dalam hal ini, jumlah omega-3 yang disediakan oleh jenis ikan-ikan ini adalah:<ul><li>Tuna: 3,34 gram per 100 gram makanan.</li><li>Salmon: 2,5 gram per 100 gram makanan.</li><li>Sarden: 2 gram dari asam lemak tak jenuh per 100 g makanan.</li><li>Ikan kembung: 1,9 gram per 100 gram makanan.&nbsp;</li></ul><div class="raw-html-embed"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/L3g2a_7WoZQ?si=gpezIVC2Ya29c5gx" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen=""></iframe></div>

Pelajari sejumlah makanan yang bagus untuk kesehatan otak dan meningkatkan daya ingat.

Latest Articles - kacang-kacangan

6 Jenis Kacang Terbaik untuk Kesehatan Menurut Para Ahli Diet

Hari Gizi Nasional: Daftar Makanan Sehat Kaya Gizi dan Nutrisi

10 Makanan yang Mampu Memperkuat Daya Ingat