• Terkadang, orang tak suka makanan atau minuman fermentasi karena rasanya yang kuat.
• Padahal, minuman atau makanan ini menyimpan banyak manfaat buat kesehatan tubuh.
• Inilah beberapa manfaat yang bisa didapat jika rutin mengonsumsi makanan atau minuman fermentasi.

SKOR.id - Inilah beberapa manfaat yang bisa dirasakan oleh tubuh ketika seseorang rutin mengonsumsi minuman fermentasi.

Dilansir dari BBC Good Food, fermentasi merupakan sebuah proses yang melibatkan penguraian gula oleh bakteri dan ragi.

Selain itu, fermentasi juga menjadi salah satu cara yang sering digunakan orang zaman dahulu untuk mengawetkan makanan saat belum ditemukannya lemari pendingin.

Selama proses fermentasi, mikroorganisme seperti bakteri, ragi atau jamur mengubah senyawa organik menjadi alkohol atau asam.

Kandungan pati dan gula dalam sayuran dan buah-buahan diubah menjadi asam laktat dan asam laktat ini bertindak sebagai pengawet alami. 

Fermentasi dapat menghasilkan rasa yang cukup khas, kuat, sedikit asam.

Ternyata, rutin mengonsumi makanan atau minuman berfermentasi sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Setidaknya, empat hal berikut ini yang akan dirasakan ketika rutin mengonsumsi makanan berfermentasi:

1. Memenuhi kebutuhan nutrisi

Nutrisi yang terkandung dalam minuman atau makanan fermentasi tentu tak perlu diragukan lagi jumlahnya.

Hal tersebut akan menyediakan nutrisi yang cukup untuk kebutuhan tubuh.

Selain itu, bakteri baik yang ada di minuman atau makanan fermentasi juga menjadi sumber produksi vitamin B dan mensintesis vitamin K.

2. Kekebalan tubuh

Sebagian besar sistem kekebalan disimpan di usus. Dengan rutin mengkonsumsi makanan kaya probiotik, maka mukosa (lapisan usus) akan semakin kuat dalam perannya sebagai pelindung alami.

Hal tersebut tentu membuat sistem kekebalan tubuh lebih kuat. Bakteri baik juga mengambil peran dalam fungsi kekebalan ini.

Sebab jika usus kekurangan jumlah bakteri baik maka memungkinkan penyakit yang menyebabkan mikroba tumbuh menyebabkan peradangan di dinding usus.