- Stroberi organik segar baru-baru ini diidentifikasi sebagai sumber wabah multistatis hepatitis A.
- Tetapi, secara teori, makanan apa pun dapat terkontaminasi virus hepatitis A.
- Berikut makanan yang berisiko terkontaminasi dan cara melindungi diri Anda.
SKOR.id - Stroberi organik segar baru-baru ini telah diidentifikasi sebagai sumber wabah multistatis hepatitis A — infeksi hati yang sangat menular yang disebabkan oleh virus hepatitis A (HAV).
Pada tahun 2016, telah terjadi wabah hepatitis A yang dipicu oleh stroberi beku.
Faktanya bukan hanya stroberi. Berikut ini makanan yang memiliki risiko lebih besar untuk terkontaminasi hepatitis A — dan cara terbaik untuk melindungi diri Anda sendiri.
Makanan apa yang paling mungkin terkontaminasi hepatitis A?
“Secara teori, makanan apa pun dapat terkontaminasi hepatitis A,” kata Dr. Victor Chen, asisten profesor kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Johns Hopkins, kepada Yahoo Life.
“Dalam praktiknya, makanan yang lebih sering terkontaminasi termasuk sayuran mentah – termasuk salad – dan buah, kerang, es, dan air.”
Semua makanan berisiko terkontaminasi virus hepatitis A jika ditangani oleh orang yang pernah kontak dengan virus atau makanan yang dibilas dengan air yang kotor dan terkontaminasi.
Meskipun tidak terlalu umum di Amerika Serikat, sejak tahun 2011, wabah hepatitis A terkait makanan, sebelumnya telah disebabkan oleh kerang mentah, tuna beku, blackberry konvensional, dan biji delima.
Apakah produk organik lebih mungkin terkontaminasi hepatitis A?
Produk organik “tentu saja tidak melindungi konsumen dari hepatitis A,” kata Chen.
Menurut sebuah studi 2016, di AS, ada lebih banyak wabah bawaan makanan yang terkait dengan makanan organik daripada yang ditanam secara konvensional.
Antara 1992 dan 2014, ada 18 wabah virus dan bakteri disebabkan oleh makanan organik, dengan 8 wabah di antaranya melibatkan proses produksinya.
Namun, penting untuk dicatat bahwa wabah baru-baru ini terkait makanan organik karena semakin banyak orang yang memproduksi dan mengonsumsi makanan organik juga.
Apa yang kita ketahui dengan pasti adalah bahwa risiko produk apa pun yang terkontaminasi hepatitis A meningkat dikarenakan sanitasi buruk dan kebersihan yang buruk, terlepas dari apakah itu ditanam secara organik atau konvensional.
Bagaimana virus hepatitis A menginfeksi manusia?
“Hepatitis A ditularkan melalui konsumsi sesuatu yang mengandung virus. Paling seringnya, itu berarti mengonsumsi makanan atau air yang terkontaminasi,” kaaajelas Chen.
Jenis penyebaran ini disebut rute fecal-oral, di mana makanan atau air yang dikonsumsi terkontaminasi dengan tinja orang yang terinfeksi.
Chen mengatakan cara lain yang mungkin untuk tertular hepatitis A termasuk tidak mencuci tangan dan kemudian makan setelah kontak dengan barang-barang yang terkontaminasi, seperti permukaan dan popok, dan melalui seks oral-anal.
“Pada kedua kasus itu, penularannya masih melalui konsumsi virus hepatitis A,” katanya.
Risiko penularan hepatitis A juga lebih tinggi di daerah dengan kondisi sanitasi yang buruk dan di antara mereka yang memiliki kebersihan pribadi yang buruk.
Bagaimana Anda tahu jika Anda telah terinfeksi?
Gejala umum hepatitis A termasuk mual, diare, kehilangan nafsu makan, demam, dan selalu merasa lelah.
Beberapa orang mungkin memiliki gejala lebih lama, bahkan lebih serius, tetapi konsekuensi yang jarang terjadi, seperti gagal hati atau kematian - meskipun ini lebih sering terjadinya pada mereka yang berusia di atas 50 tahun dan dengan kondisi kesehatan kronis lainnya.
Diperlukan waktu hingga dua minggu untuk gejala muncul, artinya mungkin saja tidak memiliki gejala saat masih menyebarkan infeksi.
Tes darah dapat menentukan apakah Anda telah terinfeksi virus hepatitis A.
Kabar baiknya adalah bahwa 85% orang dengan hepatitis A sembuh dalam waktu tiga bulan, dan tanpa komplikasi atau kerusakan hati. Memiliki infeksi juga berarti Anda akan mengembangkan antibodi, memberi Anda kekebalan seumur hidup.
Apa yang dapat Anda lakukan untuk melindungi diri dari hepatitis A?
“Dapatkan vaksinasi terhadap hepatitis A,” kata Chen. Terdiri rangkaian dua suntikan yang berjarak setidaknya enam bulan, dan tersedia untuk siapa saja yang berusia di atas 12 bulan.
“Pada individu yang imunokompeten, vaksin hepatitis A harus memberikan perlindungan 95% selama lebih dari 10 tahun, bahkan mungkin 20 hingga 30 tahun,” Chen menegaskan.
Jika Anda belum menerima vaksin ini, Anda dapat berbicara dengan penyedia medis Anda dan melihat apakah itu tersedia untuk Anda.
Karena kebersihan juga merupakan faktor dalam penyebaran virus yang menyebabkan hepatitis A, Chen mengatakan penting untuk “mencuci tangan secara menyeluruh [setidaknya selama 20 detik] dengan sabun dan air hangat setelah menangani makanan mentah, mengganti popok, menggunakan kamar mandi atau sebelum makan."
Pastikan juga untuk membersihkan dan mensanitasi semua permukaan (meja), sebelum dan sesudah, menyiapkan makanan.
Jika Anda akan bepergian ke tempat dengan prevalensi hepatitis A yang tinggi, disarankan untuk menghindari makan buah dan sayuran mentah, kerang, serta air dan es yang tidak diolah.
“Rebus air keran atau air sumur sebelum minum atau membuat es, atau menggunakan air kemasan,” saran Chen.
Terakhir, Chen merekomendasikan mengikuti pengumuman FDA untuk penarikan makanan agar tetap di atas apapun karena wabah hepatitis A.
Dengan cara ini Anda dapat mengetahui makanan apa pun yang dapat membahayakan Anda dan mengetahui protokol yang paling tepat untuk mengembalikan ataupun membuang makanan yang ditarik kembali.***
Berita Bugar Lainnya:
Jangan Panik, Begini Tips Cegah Hepatitis Akut Misterius dari IDAI
Perlu Diketahui, Gejala-gejala yang Mengarah ke Penyakit Hepatitis Akut
